Contenuti del corso (programma dettagliato):
Introduzione: la nascita e lo sviluppo della chimica organica.
Ibridazione dell’atomo di carbonio e forma delle molecole. Legami : etilene ed acetilene. Lunghezza e forza dei legami. Teorie acido-base. Effetti induttivi e mesomeri.
Struttura e stabilità dei carbocationi. Effetti iperconiugativi.
Classificazione delle reazioni in chimica organica. Elettrofili e nucleofili: definizione, analogie e differenze tra il comportamento E/N e quello aci
J. Gorzynski Smith, Fondamenti di Chimica Organica, McGraw-Hill, Milano.
J. McMurry, Fondamenti di Chimica Organica, Zanichelli, Bologna.
W. Brown, T. Poon, Introduzione alla Chimica Organica, EdiSES, Napoli.
Materiale didattico fornito dal docente
Obiettivi Formativi - Cognomi M-Z
Conoscenze:
Lo scopo del corso è quello di fornire agli studenti una conoscenza di base della chimica organica. La conoscenza di questa disciplina è un requisito fondamentale per la comprensione dei complessi meccanismi biochimici degli organismi viventi, come il metabolismo e il bilancio energetico, la formazione di metaboliti secondari, l’azione di enzimi e sostanze biologicamente attive, etc.
Competenze acquisite:
Capacità di riconoscere le principali classi di composti organici a seconda dei gruppi funzionali presenti nella molecola. Valutazione della possibilità di trasformazione dei gruppi funzionali esistenti e dell’aggiunta di nuovi gruppi allo scopo di incrementare la reattività e/o realizzare la preparazione di un dato composto. Visione generale delle principali classi di reazioni organiche e relativi meccanismi di reazione.
Capacità acquisite (al termine del corso):
Alla fine del corso gli studenti saranno capaci di scrivere la struttura dei composti organici sulla base della nomenclatura d’uso e IUPAC. Gli studenti, partendo dalla struttura di composto, sapranno fare previsioni su alcune delle sue proprietà, come acidità, basicità, carattere elettrofilo e/o nucleofilo, attività ottica, etc. Inoltre acquisiranno la capacità di comprensione dei problemi generali legati alla reattività dei composti organici, come formazione di sottoprodotti, di stereo- e regioisomeri, etc.
Prerequisiti - Cognomi M-Z
Insegnamenti contenenti i prerequisiti
Corsi vincolanti: Chimica Generale e Inorganica
Corsi raccomandati: Matematica, Fisica
Metodi Didattici - Cognomi M-Z
CFU: 6
Numero di ore totali del corso: 150 (= 6 x 25)
Numero di ore per studio personale e altre attività formative di tipo individuale: 102
Numero di ore relative alle attività in aula: 48
Numero di ore relative ad attività di laboratorio (lezioni in laboratorio): 0
Numero di ore relative ad attività di esercitazioni (in laboratorio e in campo): o
Numero di ore relative ad attività seminariali: 0
Numero di ore relative ad attività di stage: 0
Numero di ore per prove in itinere: 0
Altre Informazioni - Cognomi M-Z
Frequenza delle lezioni ed esercitazioni:
Altamente raccomandata
Strumenti a supporto della didattica:
Modelli molecolari.
Orario di ricevimento
Previo appuntamento per e-mail con il docente.
Modalità di verifica apprendimento - Cognomi M-Z
Modalità: Discussione sulle proprietà generali di
una o più classi di composti organici. Soluzione di problemi relativi alla reattività, meccanismi di reazione. Regio- e stereoisomeria.
Programma sintetico (Diploma Supplement)*
Ibridazione e forma delle molecole. Acidità, basicità, carattere elettrofilo e nucleofilo dei composti organici. Reazioni redox. Principali classi di composti organici: loro sintesi e reattività. Reazioni di addizione, eliminazione e sostituzione. Isomeria strutturale e stereoisomeria. Composti organici biologicamente importanti: amminoacidi, peptidi, proteine, mono-, di- e polisaccaridi, lipidi.